令和8年9月15日（火）、第108回さぽっとカフェを開催しました。

今回は、「フードバリアフリー ～みんなが一緒に笑顔で食べられる社会へ～」をテーマに、株式会社FoodMarico代表の上田まり子様を講師としてお招きしました。

第1部では、上田様ご自身のお子様のアレルギーに関する経験をはじめ、アレルギーに対する社会の考え方の変化や、宗教上の理由による食事制限などについてご講演いただきました。

上田様は、お子様が幼い頃に重いアレルギー症状により病院へ搬送されたつらい経験をお持ちです。また、「なぜみんなと同じものが食べられないのか」というお子様からの問いかけを通して感じられたことをもとに、アレルギーへの特別な配慮としてではなく、誰もが当たり前に食事を楽しめる持続可能な社会を目指す「フードバリアフリー」の考え方についてお話しいただきました。

さらに、アレルギー対応食の提供事例として、帝国ホテルで初めて開催されたアレルギー対応バイキングの様子もご紹介いただきました。同じテーブルを囲みながら、参加者一人ひとりが笑顔で食事を楽しむ姿がとても印象的でした。

第2部では、上田様が考案されたお弁当の試食会を行いました。大学生や職員の家族にもご参加いただき、「このメニューはどのような工夫がされているのか」など意見を交わしながら、和やかな雰囲気の中で食事を楽しみました。アレルギーのある人もない人も同じメニューをおいしくいただくことで、フードバリアフリーの意義を実感する機会となりました。

島根大学には多くの留学生が在籍しており、学生食堂（生協）ではすでにハラールフードを提供しています。当日は生協食堂の職員の方々にもご参加いただき、今後どのような取り組みが可能かについて、講師を交えて活発な意見交換が行われました。

今回のさぽっとカフェは、食に関するさまざまな制約や違いを理解し、誰もが安心して同じ食卓を囲める社会について考える貴重な機会となりました。