島根大学 ダイバーシティ推進室

SANINご縁ネット/室田佳恵子先生(島根大学)「ポリフェノールの健康効果について」を開催しました

2019.01.17

2019年1月17日のご縁ネットイブニングミーティングは「ポリフェノールの健康効果」というテーマで、島根大学生物資源科学部生命工学科の室田佳恵子教授から話題提供していただき、13名の参加者がありました。

ポリフェノールは、動脈硬化予防効果のある「機能性食品」として話題になっており、トクホとして販売されているお茶や食べ物について、関与成分と作用機序について実験データに基づきお話しいただきました。 参加者からは、「食べ物の食べ合わせはどうか」「新しい機能性食品について」など、多くの質問がありました。